过去的一年是餐饮界不平静的一年,一系列的现象告诉我们,消费者的需求越来越高:他们挑剔环境,讲究花样,渴望舌尖的诱惑,更关注健康,追求营养,需要心灵的感动。

未来餐饮一定是以单品类爆款作为切入口,展开其他品类,或者相似品类产品线衍生,单品经营不再是未来餐饮发展趋势。

现在的人吃饭不再像过去那样,只为填饱肚子。上饭馆,坐餐厅,更多目的是社交娱乐,哪个餐厅有趣、高逼格、装修好、新鲜玩意多、网上热门,可能第一时间就往那家餐厅奔。

18万!全国烧烤商家数量超过18万!“塞北八旗”王室特色烤肉、中国人自己的烤肉定位的品牌 ,具有320年的历史、以及塞北八旗早在8年前就已名声远扬,并且越来越受到国人的青睐。

满清时代的八旗国人烧烤与满汉全席在清朝都是贵族才可以享用的美食,同时为了当时的满汉一家,御厨遍访天下收拢八方食材,集合南北口味塑造出全膳食型国人烧烤。

几经周转,齐齐哈尔名医王老先生之子王栋宇先生,在原有秘方基础上,精研各家所长,对塞北八旗烤肉秘方进一步升华,重新对塞北八旗这一品牌进行技术与产品的升级,凭借鲜美的口味,个性的装修风格,以及精心研制的秘料和320年历史的传承,八旗烤肉开业即火爆。

塞北八旗国人烤肉,约三五知己或家人团聚,一起大快朵颐,让您看得眼花缭乱、吃得目怔口呆。饕餮盛宴不在于多么丰富,最重要的是享受味蕾跳动的感觉,并闲话家常、幸福其实就这么简单。夏天本就是狂欢的季节,而最好的狂欢方式莫过于三五好友围坐在一起、大碗喝酒大口吃肉,塞北八旗的活色生香,以及这背后传递的快乐,醉了人,醉了夜,流连于美食情怀,赴着烤肉的约会,释放着本真,塞北人与生俱来的豪气万丈,让烤肉变得更有气概。

秘制吊炉鸽子,现杀现卖,现杀的活鸽子虽然已经没有生命,但它的细胞还是有活性的,可以很好地吸收调料,更容易入味,烤好后的肉质也更鲜嫩。烤之前用秘制料及多种营养丰富、口味绝佳的辅料一起腌制入味,再用专业吊炉烤制,色泽油亮、皮脆肉嫩,出炉后的鸽子的鸽味飘香,桌桌必点,人人叫绝,让人无不垂帘三尺!绝对不负帝王菜品的盛名,也是本店的镇店之宝!

秘制拌牛肉精选两岁黄牛肉的肋条、上脑、紫盖、瘦中带肥,肥中带瘦,关键的功夫在一个“拌”字。用八旗烤肉的配方精准放料,烤肉时蘸着不同的八旗秘制蘸料,一锅肉能吃出无数的味道来,肉味飘香,也飘着和睦飘着温馨。烤肉本是小吃,可在塞北八旗却吃出了大名堂,吃出了阳春白雪,与其他烤肉相比塞北八旗烤肉保留着更多的塞北特色,透露着纯真和单纯,塞北人直爽好客、烤肉这种吃法才在塞北八旗找到了最好的土壤。

精选黄牛肋条切块,肥瘦相间,块大肉厚,纹理清晰可见,拌入秘制料及辅料开始烤制, 大概烤到7分熟的样子,此时牛肉滋滋作响,香味扑鼻,肉质十分饱满,口感细嫩Q弹,唇齿留香,大饱味蕾,众多食客口喊过瘾,举手点赞!!

精选牛胸口切片经秘料腌制后,上火烤制,晶莹透剔,无需蘸取其他酱料,香脆可口,回味无穷,口感绝佳。

塞北八旗刀刃五花肉有2.5个iPhone7那么长,五花肉在选材上颇有用心,肥瘦均匀,再以斜刀推的形式,让五花肉的油脂慢慢流出!厚切一大片,烤到油脂溢出,再剪成条状。当然,嗜肉者也可以蘸取味道浓郁的烤肉甜酱或辣酱直接吃,烤到焦嫩、浓香四溢。

肥瘦适宜,沾上秘制酱汁,烤的火候适中,软糯可口,咬下去层次分明,肉汁喷满口腔,咀嚼间肉香带着特有的回甘,非常过瘾。薄薄的澳洲肥牛不似五花肉那么厚实,却也是肥瘦相间、色泽诱人。烤盘上只听见“嗞”地一声,没隔几秒就变色了。一口下去,满满的幸福感。

精选肥瘦相间的内蒙苏尼特地区羔羊肉,用塞北八旗秘制腌料及具有提香提味的香葱、香菜等辅料腌制, 烤制后外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

经过老干妈、红油、尖椒以及八旗的秘制调料腌制过后的牛肉,已经完全入味。在炭火上烤熟,无需蘸取其他酱料,口感就已达到了最佳状态。

心管儿很有嚼头,调料十足,肉质酥香,且弹口弹牙,在唇齿间可以啜到特有的香味儿,犹如惊鸿一瞥,那种纠缠于舌尖的复合味道,用满足二字已不足为道。

320年的积淀深厚才能让品牌有着深远的影响,从康熙年间到现代,从宫廷到民间,塞北八旗皇室国人烤肉悠久的历史。讲述中国文化复兴的动人故事,在当今社会主旋律上已经掀起了新一波的潮流复兴,如此文化魅力足以征服每一位国人。

面对于越来越挑剔的食客,顺应趋势才能赢得市场竞争,八旗烤肉将吊炉烤肉打造成本店的一大特色,让大家感受到了新鲜,同时也更为环保,这样才能形成独特的核心竞争力。创新不止,经营时间就没有限制,一年四季都是旺季,不断推陈出新,足以保证长期稳定的盈利。

在塞北八旗,专门建立了中央厨房,100道菜品,是100种味道,但是100家塞北八旗,每一家的味道确保一致。总部为了节省投资者的人员投入,在技术上做到整店输出,无需大厨,无需大量工作人员,成本低投入少,利润收益更高。


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